Дайджест научных исследований по нутритивным стратегиям в волейболе
Друзья! Начиная с этой публикации в рубрике «Научный дайджест» мы будем делиться исследованиями на тему спортивной медицины, нутритивным стратегиям и новшествам в том, что помогает волейболистам сохранять, укреплять свое здоровье и повышать спортивным показателям.
Авторы раздела:
– Мария Павловна Семёнова, врач сборных команд России по волейболу;
- Артём Карэнович Саркисов, врач ВК «Корабелка-2»;
- Гурген Гурамиевич Арутюнов, врач мужской сборной России по волейболу;
- Илья Наумович Карлицкий, врач сборных команд России по пляжному волейболу.
Эффекты кофеина на результативность волейболистов (2025)
Метаанализ, опубликованный в журнале Nutrients в 2025 году, включил 11 рандомизированных перекрестных исследований с участием 137 высококвалифицированных волейболистов (49 мужчин, 88 женщин) с использованием модели случайных эффектов для определения стандартизированной средней разности. В исследованиях применялись различные дозировки кофеина (от 1-6 мг/кг), формы приема (капсулы, жевательная резинка, порошок, энергетические напитки). При оценке результативности проводились специфичные для волейбола тесты: скорость удара по мячу (стоя и в прыжке), точность атаки и подачи, блокирование и атакующие прыжки, а также неспецифичные - одиночные и повторные прыжки, сила хвата, ловкость. Дополнительно - частота положительных, нейтральных и отрицательных игровых действий во время соревнований.
Стоит отметить, что в большинстве исследований кофеин вводился за 60 минут до тестирования. Исключениями были исследования Fernandez et al. [1], которые вводили кофеин за 30 минут до начала, Kaszuba et al. [2] и Filip-Stachnik et al. [3] - за 15 минут до начала, и Pfeifer et al. [4], вводившие кофеин «непосредственно перед соревнованием и во время него». В семи исследованиях сообщалось о привыкании к кофеину, при этом большинство участников были отнесены к категории тех, кто употребляет кофеин в небольших количествах (т. е. 30–100 мг/день).
Результаты позволяют выделить следующие эффекты:
· Нейрокогнитивное действие: добавки кофеина улучшили точность атак и подач волейболистов (SMD: 0.50; 95% CI: 0.11–0.90; p = 0.01), частоту положительных игровых действий (SMD: 0.84; 95% CI: 0.26–1.43; p < 0.01)
· Умеренное эргогенное влияние на высоту прыжка: повышение производительности одиночных (SMD: 0.23; 95% CI: 0.02–0.44; p = 0.03) и повторных (SMD: 0.51; 95% CI: 0.05–0.96; p = 0.03) прыжков, отсутствие значимого влияния на высоту прыжка при атакующих и блокирущих действиях (за исключением исследования с применением дозы кофеина 6 мг/кг)
· Повышение нейромоторной эффективности: сокращение времени выполнения теста на ловкость (SMD: −0.32; 95% CI: −0.60–0.03; p = 0.03)
· Эргогенное влияние на силу мышц предплечья: увеличение силы хвата (SMD: 0.23; 95% CI: 0.03–0.42; p = 0.02)
Таким образом, употребление кофеина (3–6 мг/кг) значимо улучшает специфические для волейбола способности, такие как точность атаки и подачи, а также общие показатели работоспособности, включая высоту вертикального прыжка, время реакции и силу хвата. Кроме того, кофеин увеличивал количество положительных игровых действий во время имитации волейбольных матчей. В целом, употребление кофеина может быть ценным дополнением для волейболистов, стремящихся к быстрому повышению работоспособности.
Chen, B.;
Zhang, C.; Xu, Z.; Li, Y.; Guo, L.; Cao, Y.; Girard, O. Effects of Caffeine
Supplementation on Exercise Performance in Volleyball Players: A Systematic
Review and Meta-Analysis. Nutrients 2025, 17, 1709.
Стратегии диетического сопровождения для
улучшения тренировочных адаптаций, антиоксидантного статуса и спортивной
результативности волейболистов (2024)
Систематический обзор включал 19 исследований, изучающих такие добавки, как аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA), креатин, N-ацетилцистеин (NAC), гидрокси-метил-бутират (HMB), экстракт виноградных косточек (GSE), нитраты, кофеин, железо и магний на тренировочные адаптации, антиоксидантный статус и производительность волейболистов. Рассматривались такие результаты, как высота вертикального прыжка, выносливость, окислительный стресс, повреждение клеток, мышечная сила, анаэробная и аэробная способность.
Основные результаты:
· N-ацетилцистеин (NAC) в дозировке 1,2-20 г/день (около 5,8 г/день) повышает уровень общего и восстановленного глутатиона, оказывая антиоксидантное действие [5]
· Экстракт виноградных косточек (GSE) 400-520 мг/день в течение 1-2 месяцев может улучшить антиоксидантный статус, влияя на снижение окисления белков и повреждение ДНК и повышение активности супероксиддисмутазы при физических нагрузках [6]
· Креатин, в зависимости от дозировки, может оказывать эргогенное действие на высоту вертикального прыжка, снижение скорости утомлении при повторных прыжках (поддерживающая фаза: 0,03 г/кг массы тела в день (обычно 3-5 г/день) в течение 4-6 недель) [7]
· BCAA 7-21 г/день могут улучшить анаэробную производительность и мышечную силу, но имеют неоднозначные результаты в отношении повреждения мышц [8]
· β-гидрокси-метил-бутират (HMB) 3 г/день может улучшить анаэробную производительность и мышечную силу нижних конечностей волейболистов, пиковую и среднюю анаэробную мощность [9]
· Нитраты 4,2-16,8 ммоль/день, с оптимальной дозой около 8,4 ммоль/день (снижают потребления кислорода при субмаксимальных упражнениях на 3-5%, повышая сократительную способность мышц и толерантность к физической нагрузке при интенсивных упражнениях на 12-14% [10];
· Cвекольный сок 200 мл / сут в течение 2 дней после тренировок с высокой нагрузкой у волейболисток уменьшил отек бедер и ощутимую болезненность мышц (оценивалось по визуальной аналоговой шкале; P <0,05)
· Железо и магний могут улучшить анаэробную производительность и мышечную силу, включая толчок штанги (+29,0% против +5,1% в контрольной группе) и силовой подъем (+44,6% против -5,8% в контрольной группе), увеличение общей средней силы (+26,2% против +10,9% в контрольной группе) [11]
· 325 мг/день сульфата железа в течение 11 недель предотвращают снижение запасов железа (сывороточное железо, ферритин, индекс насыщения трансферрина, гемоглобин) у элитных волейболисток во время соревновательного сезона [12]
· Магний в дозировке 350 мг/день снижает уровень лактата в сыворотке крови, положительно влияя на высоту прыжка с контрдвижением [13]
· употребление кофеина положительно влияет на высоту вертикального прыжка, ловкость, определяемую временем, затраченным на выполнение т-теста на ловкость, и атакующие навыки. Величина этих корреляций сильнее выражена в исследованиях, в которых использовались дозы ~3 мг/кг и выше [14]